TIRAMISU' ALLA FRUTTA DELLA LUCY

Visto il gran caldo e la scarsa voglia di accendere forno e fornelli, voglio condividere con voi una ricetta da me rivisitata e preparata con successo nel corso degli anni. Si tratta di un dolce facilissimo da preparare, scenografico e molto, ma molto buono.

Ingredienti:

una confezione e mezza di pavesini

succo di ananas (o frutti di bosco)

una confezione piccola di panna fresca da montare

750 gr. di mascarpone

3 tuorli d'uovo freschi

3 cucchiai da tavola di zucchero

frutta di stagione (melone, ciliegie, fragole, albicocche, ananas in scatola o fresco...). Si può optare per un solo tipo di frutta, o mista (a seconda dei gusti)

opzionali: foglioline di menta o di salvia ananas per decorare. (chiedetevi pure cosa sia la salvia-ananas...è una pianta che ho sul terrazzo comprata a Casola Valsenio al mercatino dei frutti dimenticati. Un incrocio con foglie che profumano di ananas).

Preparazione:

munirsi di uno sbattitore con fruste elettrico;

mettere la panna in freezer almeno mezz'ora prima di utilizzarla, così come il contenitore per montarla;

montare i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a quando non diventano chiari e spumosi;

aggiungere il mascarpone delicatamente;

aggiungere le panna, che nel frattempo avrete montato;

se la crema fosse troppo "dura", aggiungere succo d'ananas fino a raggiungere la consistenza desiderata.

mettere un po' di crema sul fondo del contenitore che si utilizza per il tiramisù;

bagnare senza inzuppare troppo i pavesini nel succo d'ananas;

fare uno strato di pavesini, mettere la crema e la frutta a pezzettini (privata di eventuali noccioli);

ripartire con lo strato di pavesini bagnati nel succo, crema e frutta.

Concludere con uno strato di frutta e qualche fogliolina di menta (o secondo la vostra fantasia).

Mettere coperto in frigorifero per almeno un paio d'ore.

Ecco fatto!

Potete decidere di utilizzare cocco e cioccolato, marron glaces e violette candite, frutti di bosco....a seconda della stagione e dei gusti personali vedrete che sarà un SUCCESSO!!!!!!!!!

ps: non utilizzate frutta che annerisce tipo banane, mele...